Cucinerai facilmente con il suo ampio fondo. La sauteuse di Emile Hnery ti permette di friggere carne di maiale, filetto di maiale, petto d'anatra, sfumare e ridurre rapidamente la salsa.
Cuoci pollo Emile Henry nero fusain la ceramica HR® e la forma della rostiera offrono un risultato ottimale.
Non è più necessario bagnare le carni in cottura il coperchio permette una circolazione ottimale del vapore ed in questo modo la carne rimane molto morbida.