Grattugia in acciao satinato, Zani & Zani, collezione Smith&Smith, Fraga Smith, Progetto di Enzo Mari, 1987 Made in Italy. Codice: AB44, misure: cm.8,4x10,5x15,5h.
Le proprietà dello stampo in ceramica refrattaria e del suo coperchio permettono di mantenere nel suo interno la quantità ideale di umidità durante la cottura del pane per ottenere una mollica ben sollevata e leggera e una croccantezza perfetta.